Wędzenie Wielkanocne

Strona Główna / Aktualności / Wędzenie Wielkanocne

2019-04-11 o godzinie 22:01:08, Autor: Grzegorz

Witam serdecznie.

Cyklicznie w każde Święta robiliśmy wędzenie ,które sprzedawaliśmy "swoim wtajemniczonym klientom" , ale plotka jak wiemy szybko się rozchodzi i teraz już jest tego tyle ,że postanowiliśmy  poświęcić wędzeniu dłuższą chwilę.
Mięsa wędzimy drzewem owocowym okorowanym , mniej więcej w temperaturze 40-60 stopni przez około 6-8 godzin ,następnie jest zaparzane w temperaturze do 80 stopni aż osiągnie temperature w najgrubszym miejscu 70 stopni - wtedy zachowuje smak i nie robi się wiórowate .
W Święta Wielkanocne proponujemy następujące wyroby :

• szynka         36 zł  / kg.
• karczek       36 zł  / kg.
• boczek         36 zł  / kg.
• polędwica  36 zł  / kg
• kiełbasa      31 zł / kg.

Wszystkie wyroby są bez jakichkolwiek chemicznych środków konserwujących .Do marynowania używamy tylko sól peklową , pieprz ziarnisty ,liść laurowy ,ziele angielskie i czosnek .
Zamówienia przyjmujemy do 11 kwietnia - planowane wędzenie 17 , 18 kwietnia i 19 kwietnia odbiór.
Ze względów na techniczne możliwośći ilość wyrobów jest ograniczona .
Zapraszamy do składania zamówień pod numerem
512-281-730 .
Pozdrawiam.